Il morbo di Crohn (Cd) è una malattia infiammatoria intestinale immuno-mediata complessa, caratterizzata da una patogenesi multifattoriale che include la predisposizione genetica, la disregolazione immunitaria e i fattori ambientali. Tra questi, i modelli dietetici hanno recentemente guadagnato crescente attenzione per il loro potenziale impatto, sia in termini di benefici che di rischi, sui pazienti. Mentre la terapia nutrizionale è da tempo riconosciuta come un’opzione efficace nella popolazione pediatrica, il suo ruolo negli adulti è rimasto meno definito. Tuttavia, nuove evidenze indicano che le strategie nutrizionali stanno emergendo come un approccio sicuro e prezioso per indurre la remissione clinica e migliorare la qualità della vita nei pazienti adulti con Cd da lieve a moderato, come di recente evidenziata da una review pubblicata su Nutrients.

“Prodotti dietetici” (F. Evangelisti, P. Restani, R. Boggia; Piccin Editore; 648 pp.; 40 Euro), oggi alla sua terza edizione, è un volume indirizzato a studenti di diversi corsi di laurea sia triennali che quinquennali, per fornire loro, oltre a elementi di base chimici, biologici e medici necessari alla comprensione dei vari argomenti, la metodologia da utilizzare per la messa a punto di prodotti destinati a un’alimentazione particolare.