In occasione del Congresso nazionale della Società italiana di nutraceutica (Sinut), svoltosi di recente a Bologna, uno dei temi affrontati è stato il ruolo della nutrizione nella gestione della malattia celiaca, con particolare attenzione agli aspetti che vanno oltre il controllo dei sintomi e la guarigione della mucosa intestinale. Tra questi, il mantenimento della massa muscolare, della salute ossea e di un adeguato stato nutrizionale rappresentano oggi ambiti di crescente interesse clinico e scientifico.

Uno special issue di Nutrients, dal titolo The role of sports supplements in sport performance, ha ospitato una expert opinion sull'uso degli amminoacidi essenziali come integratori, per ottimizzare nutrizione, allenamento e riabilitazione. Ne abbiamo parlato con l’Autore, Francesco Saverio Dioguardi, del dipartimento di Scienze cliniche e di comunità (Discco), dell’Università degli studi di Milano.

Uno studio pubblicato di recente su Plos One, getta nuova luce sull'apporto proteico per chi segue una dieta vegana. La ricerca suggerisce che, mentre la maggior parte delle persone che seguono questo regime alimentare soddisfa il fabbisogno proteico giornaliero totale, una percentuale significativa potrebbe non assumere quantità sufficienti di specifici aminoacidi, cruciali per numerose funzioni corporee.

Il contrasto alla perdita di massa muscolare associata all’età è stato uno dei temi al centro dei lavori del 5° congresso nazionale Sinuc (Società italiana di nutrizione clinica) tenutosi di recente a Lecce. Come sottolineato da Maurizio Muscaritoli, presidente della Sinuc, “la perdita delle riserve fisiologiche è un processo normale, ma in certe condizioni l’organismo va in riserva più velocemente.