L’applicazione Yuka, utilizzata da 75 milioni di persone in tutto il mondo, di cui 8 milioni solo in Italia, ha promosso una nuova funzionalità che consente agli utenti di lanciare un appello diretto ai marchi per chiedere di eliminare dai propri prodotti gli additivi considerati a rischio per la salute.

Prosegue, giunta al suo quinto anno consecutivo, la campagna di comunicazione Safe2Eat, promossa congiuntamente dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) e dal ministero della Salute. L'obiettivo principale è accrescere la fiducia dei consumatori e promuovere la capacità dei cittadini di prendere decisioni informate.

Il consumo elevato di additivi alimentari, in particolare quelli contenenti potassio, fosforo e sodio, può rappresentare un potenziale pericolo per gli individui affetti da malattia renale cronica (Ckd), secondo quanto riportato da una recente review pubblicata sull’ European journal of clinical nutrition.

Emulsionanti alla sbarra come fattori in grado di aumentare il rischio di diabete di tipo 2. Questi risultati di una nuova analisi dello studio prospettico di coorte NutriNet Santé, che vanno aggiungersi a quelli riguardanti il rischio di obesità, cancro e malattie cardiovascolari.