Il volume Fondamenti di alimentazione e nutrizione umana, scritto da Carla Pignatti, ha l'obiettivo di esporre i concetti di base dell'alimentazione e della nutrizione umana per la loro applicazione in ambito preventivo e clinico.
Scienza della nutrizione: tra prevenzione clinica e biochimica molecolare
Il volume Fondamenti di alimentazione e nutrizione umana, scritto da Carla Pignatti, ha l'obiettivo di esporre i concetti di base dell'alimentazione e della nutrizione umana per la loro applicazione in ambito preventivo e clinico.