Questo è Nutrition Science, Marketing Nutrition, Health Claims, and Public Policy (D. Ghosh, D. Bogueva, R. Smarta; Academic Press, 115 Euro; 400 pp.), un’opera che intende esplorare i meccanismi intrinseci alla base delle tecniche di promozione dell’industria alimentare da una parte, e i criteri di scelta da parte del consumatore. Etichette, social network, pubblicità, televisione: tutti i canali di comunicazione esplorati uno per uno, insieme a focus specifici dedicati a nutraceutici e nutrienti tra i più gettonati nel mondo degli integratori.