ione dei trattamenti di cura di Trotula de Ruggiero, prima donna medico d’Europa, seguendo i principi della Scuola medica salernitana. Breve e di facile lettura contiene in sé tanti insegnamenti.

Trotula elaborò la sua idea di salute attenendosi a quei principi che oggi definiamo rispettosi di uno “stile di vita” salutista, in cui trovano straordinaria importanza un insieme di fattori: un’igiene corretta, un’alimentazione equilibrata e la pratica dell’attività fisica.

Trotula ci insegna anche che la Dieta mediterranea è una ricetta di abitudini alimentari scritta dai popoli meridionali e rimasta radicata nei secoli: nasce per rispondere alla miseria che spinse le generazioni a sopravvivere elaborando piatti a base dei prodotti della terra, ma la tradizione contadina meridionale imparò a bilanciare le scarse risorse alimentari con una saggia distribuzione dei suoi nutrienti.