Sotto la guida del Presidente Antonio Paoli e di Menotti Calvani, il congresso affronterà il tema della “nutrizione tra individualità e complessità biologica”.

In un’era dominata dal digitale, il programma esplorerà l’integrazione tra Intelligenza artificiale, gestione dei Big Data e consulenza nutrizionale, analizzando come i Large language models possano supportare la creazione di piani alimentari senza sostituire il valore umano.

Le sessioni scientifiche spazieranno dalle strategie "oltre la dieta mediterranea", come la dieta chetogenica e vegetariana, fino all’integrazione di precisione per categorie specifiche: atlete donne, master e giovani. Grande rilievo sarà dato anche all'innovazione nei nuovi integratori (peptidi, nootropi e adattogeni) e al dialogo tra nutrizionista e allenatore in sport come calcio, basket e atletica.

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