Gli italiani si rivelano poco consapevoli dell’impatto ambientale dei loro consumi alimentari e delle possibili alternative green, secondo un’indagine del Crea, con il suo Centro alimenti e nutrizione, pubblicata sulla rivista scientifica “Nutrients” che ha rilevato quanto ne sanno di sostenibilità alimentare i consumatori di casa nostra e se proteine alternative alla carne possano essere raccomandate sotto il profilo nutrizionale a fronte di una radicata diffidenza verso alimenti “diversi”.

Non poteva che essere multilingue il volume dedicato a uno dei simboli del nostro made in Italy enogastronomico che coniuga gusto, sostenibilità e territorio. Inglese, cinese, giapponese e arabo oltre, naturalmente, all’italiano: queste le lingue in cui si può leggere il dizionario internazionale “il Tartufo” presentato nei giorni scorsi al Crea dagli autori Stefano Vaccari, direttore generale del Crea e Giuseppe Cristini, direttore artistico della rivista “Accademia del tartufo nel mondo”.

La Commissione agricoltura e industria del Senato ha cominciato nei giorni scorsi l’esame del disegno di legge sulle Tea, le tecniche di evoluzione assistita, che punta a permettere la sperimentazione in campo di piante ottenute grazie a queste moderne tecniche di miglioramento genetico.

Migliorare la qualità, la colorazione e le proprietà nutrizionali delle mele attraverso l’impiego di un nuovo formulato a base di acido 5 aminolevulinico (Ala), un aminoacido coinvolto nella biosintesi delle clorofille, implementando tecniche colturali a basso impatto ambientale e al contempo remunerative per i produttori.