È vero che aggiungere zucchero o bicarbonato alla salsa di pomodoro ne riduce l'acidità? Sapete come usare al meglio il microonde per cuocere le verdure? Da dove deriva la credenza secondo cui mangiare carote migliora la vista? Qual è il segreto per ottenere patate arrosto tenere all'interno e croccanti fuori?

Accordo commerciale tra Esserre Pharma e Perrigo per la distribuzione, da parte di quest’ultima, in 26 paesi europei del nutraceutico a base di estratti di bergamotto, carciofo e fitosteroli, brevettato per la gestione di elevati livelli di colesterolo, noto in Italia con il brand Colber e che Perrigo lancerà con marchio differente.

Presentato a Milano l’Advisory board qualità degli integratori di origine botanica, un panel multidisciplinare di esperti italiani e internazionali nato su iniziativa delle aziende Indena e Scharper con l’obiettivo di fornire indicazioni condivise, supportate da rigorose evidenze scientifiche e dall’esperienza clinica sui cosiddetti botanicals.

Il lievito non fa male. Tutt’altro. Eppure, le sue qualità sono troppo poco conosciute. Svelarne le virtù è stato l’obiettivo del convegno “Lievito: una bella scoperta”, organizzato di recente a Rimini dal Gruppo Lievito da zuccheri di Assitol, in occasione del Sigep (Salone internazionale della panificazione, gelateria, pasticceria artigianali e del caffè).