"Nutrizione e dietologia: aspetti clinici dell'alimentazione", a cura di Massimo Stefani e Gianfranco Liguri (Zanichelli; 688 pp.; €78,10), è un volume fondamentale che esplora l'alimentazione sotto il profilo clinico, epidemiologico, biochimico ed evoluzionistico. Il testo evidenzia l'impegno della ricerca biomedica nella prevenzione delle malattie croniche e neoplastiche, dimostrando come uno stile di vita sano, con un ruolo cruciale dell'alimentazione, favorisca la longevità e riduca l'incidenza di patologie.