Si chiama Cardiomiovasculopatia da deposito di trigliceridi (Tdcv) ed è una condizione cardiaca scoperta di recente, in cui si verifica una difficoltà nella scomposizione dei trigliceridi da parte delle cellule cardiache. Il risultato è accumulo di lipidi, insufficienza energetica nelle cellule muscolari del cuore e nelle cellule muscolari lisce vascolari, con il rischio conseguente di insufficienza cardiaca. Alcuni casi di Tdcv hanno una causa genetica, per altri, l’origine è ancora misteriosa.

Da alcuni anni l’olio di cocco sta crescendo in popolarità grazie alla sua ricchezza in acidi grassi a catena media (Mct), classe di grassi che sembra avere effetti positivi sulla salute. In realtà, però, l'acido grasso primario presente nell'olio, l'acido laurico (C12:0), si comporta come un acido grasso a catena media e lunga dal punto di vista metabolico, con tutte le zone d’ombra legate ai grassi saturi.