Una recente ricerca condotta da esperti italiani e pubblicata su Nutrients ha valutato presenza e apporto dietetico di importanti prebiotici naturali. Questi composti alimentari, non digeribili dall'organismo umano ma utilizzati dai batteri intestinali benefici, sono fondamentali per la salute dell'intestino e non solo. Lo studio ha analizzato il contenuto di frutto-oligosaccaridi (FOS) e galatto-oligosaccaridi (GOS) in 35 alimenti comuni, tra cui frutta, noci, legumi e cereali. A parlarcene, Marta Rossi e Arianna Natale, del dipartimento di Scienze cliniche e di comunità dell’Università degli Studi di Milano, rispettivamente coordinatrice e prima firma dello studio.

Hos, ovvero human-oligosaccaridi. Parliamo di catene corte non digeribili di zuccheri (glucosio, galattosio, N-acetilglucosamina, fucosio e acido sialico) che rappresentano la terza componente più abbondante nel latte materno il cui carattere di prebiotici costituisce un elemento di forte interesse per i ricercatori. Proprio su questi aspetti, e su eventuali possibilità di aggiunta ai latti artificiali, si è concentrata una review da poco pubblicata su Advances in nutrition.