Il Manuale di nutrizione clinica, scritto da Arturo Pujia e Tiziana Montalcini, è un volume di 550 pagine (€ 33, 00) rivolto a studenti, medici e professionisti sanitari. Il testo esamina i principi dei macronutrienti e micronutrienti, approfondendo il metabolismo e i meccanismi che regolano il bilancio energetico e lo stato nutrizionale.