Dopo anni dominati dalle bevande high protein, il mercato dei functional beverage sembra entrare in una nuova fase: proteine e fibra, in particolare prebiotica, vengono sempre più proposte nello stesso prodotto, unendo due delle principali tendenze della nutrizione consumer. Il fenomeno è particolarmente evidente negli Stati Uniti, dove nelle ultime settimane diversi brand hanno lanciato bevande che associano apporto proteico, fibra e posizionamento sulla salute intestinale.