Sono vescicole di dimensioni nanometriche, rilasciate nell'ambiente extracellulare da tutte le cellule, comprese quelle delle piante. La funzione è quella di connettere tra loro cellule, apparati e organismi, della stessa specie o di specie differenti. Si tratta dei cosiddetti esosomi o vescicole extracellulari (Evs) neo-candidati quali trasportatori naturali di sostanze e allo studio anche in ambito nutraceutico: in base al contenuto, infatti, sono stati creati dei mix di esosomi da frutti e vegetali che contengono bioattivi specifici. L’argomento è stato al centro della relazione di Stefano Fais, direttore scientifico ExoLabItalia, nel corso del recente congresso Sinut (Società italiana di nutraceutica) di Bologna.