Un maggior consumo di alimenti ultra-processati (Ufp) aumenta il rischio di cancro e patologie cardiometaboliche. A
Nella carne e nei latticini provenienti da animali da pascolo come mucche e pecore, si cela un nutriente, l’acido
Si chiama “Io Comincio Bene” (www.iocominciobene.it) la campagna promossa da Unione italiana food per sostenere il
In collaborazione con Pharmanutra
Il sonno è vitale per la salute umana, svolgendo un ruolo fondamentale per le
No alla carbofobia, ma necessità di valorizzare al meglio alcuni aspetti di qualità dei carboidrati, la nostra
Interviste
Esiste una relazione tra aderenza alla Dieta mediterranea (Dm) e migliore quadro clinico in caso di Sclerosi multipla (Sm). Questi i risultati di uno studio osservazionale pubblicato di recente su Nutrients, in cui si sottolinea come siano, a questo punto, necessari approfondimenti per verificare ...
Focus
Data l’assenza di opzioni terapeutiche efficaci per la demenza, sono stati proposti approcci dietetici e altri stili di vita come potenziali strategie per ridurre il peso di questa condizione e molti studi negli ultimi anni hanno riconosciuto il ruolo significativo dei fattori nutrizionali nel ...
Norme & Sicurezza
L'Efsa "non esclude" rischi di genotossicità per otto* aromatizzanti di affumicatura, gli additivi alimentari aggiunti a carni, pesce e formaggi in alternativa all'affumicatura tradizionale, utilizzati anche come aromatizzanti in altri cibi come zuppe, salse, bevande, patatine, gelati e dolciumi.
Appuntamenti
La Sisa (Società italiana di scienze dell’alimentazione) ha pubblicato il bando di partecipazione al Premio Pietro Antonio Migliaccio per la Ricerca in Alimentazione e Nutrizione Umana.
Mercato
Nel corso di In-Vitality, manifestazione dedicata al mondo della nutraceutica tenutasi a Milano nei giorni scorsi, sono state presentate alcune novità in tema di tecnologie di ingredienti, servizi e tecniche per applicazioni dei prodotti. Le riepiloghiamo di seguito.
