La dieta chetogenica a bassissimo contenuto calorico (VLCKD) costituisce una importante opzione terapeutica per il trattamento dell'obesità. L’obiettivo principale di tale modello dietetico è di inibire la lipogenesi e promuovere l’ossidazione dei grassi di deposito.

L’attuale dimensione epidemica dell’obesità ha incrementato le patologie cardiovascolari e metaboliche croniche. Queste condizioni cliniche vengono affrontate con efficacia variabile mediante varie strategie (miglioramento degli stili di vita, approcci farmacologici, chirurgia bariatrica). In questo contesto si colloca la dieta chetogenica, che oltre a indurre una diminuzione di peso si associa anche alla riduzione del rischio cardiovascolare e metabolico, anche in soggetti a basso rischio iniziale.