La nutrizione rappresenta un pilastro fondamentale nella gestione del paziente oncologico, eppure in Italia i percorsi dedicati restano disomogenei e spesso insufficienti. Solo la metà dei centri oncologici nazionali dispone di percorsi nutrizionali strutturati e uniformemente accessibili, con nette differenze territoriali che vedono le strutture del Nord più attrezzate rispetto a quelle del Centro e del Sud Italia.