La V Revisione dei LARN (Biomedia; pp.804; euro 85) , promossa dalla Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), è un documento essenziale per chi opera nel campo della nutrizione.

Anna Tagliabue, Professore Ordinario di Scienza dell’alimentazione all’Università degli studi di Pavia, è stata rieletta a capo della Società italiana di nutrizione umana (Sinu) per il biennio 2025-26. Responsabile dell’Unità di Scienza dell’alimentazione del dipartimento di sanità pubblica, medicina sperimentale e forense dell’Università di Pavia e, da oltre 20 anni, del Centro di ricerca sulla nutrizione umana e sui disturbi alimentari della stessa Università, Tagliabue ha confermato di voler portare avanti, insieme al nuovo Consiglio direttivo, i progetti e le attività della società scientifica intrapresi negli ultimi due anni, culminati con la pubblicazione della V Revisione dei Larn - Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia per la popolazione italiana.

Un’alimentazione necessariamente sempre più plant-based. E, ancora, nuovi obiettivi di prevenzione per sale, zuccheri e grassi saturi ed estensione dell’elenco degli alimenti inclusi nelle porzioni standard. Queste alcune delle principali novità presenti nella V Revisione dei Larn (Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia per la popolazione italiana) presentata di recente a Piacenza, nel corso del 44.mo Congresso nazionale Sinu (Società italiana di nutrizione umana).

Pubblicate dal Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (Crea) le linee guida per una sana alimentazione (edizione 2018), che, insieme ai Larn, rappresentano gli strumenti di orientamento delle politiche alimentari in Italia.