Per decenni, i medici hanno considerato le unghie principalmente come uno strumento per test tossicologici. Tuttavia, una ricerca rivoluzionaria condotta in Germania suggerisce che le mani nascondano un vero e proprio "archivio biologico" capace di rivelare abitudini alimentari a lungo termine e l'uso di integratori. Lo studio Fulda NutriNAIL, pubblicato sulla rivista BioFactors, apre la strada a un metodo non invasivo e a basso costo per valutare lo stato nutrizionale dei pazienti.