I semi di Chia hanno guadagnato popolarità negli ultimi anni per le loro caratteristiche nutrizionali. Si possono aggiungere  a qualsiasi cosa, dai frullati alle insalate per aumentare le proteine, i grassi sani e le fibre. I semi di chia sono ricchi di ancora più vitamine e minerali che possono fornire una varietà di benefici per la salute.1 Continua a leggere per capire perché dovresti aggiungere una spolverata di chia alla tua dieta.
Cosa sono i semi di chia?
I semi di Chia sono piccoli semi neri che diventano gelatinosi e appiccicosi se immersi in acqua. La loro popolarità è salita alle stelle dopo essere stati dichiarati “alimento funzionale” – uno di quegli alimenti che mostra benefici per la salute
I semi di chia provengono dalla pianta con il nome scientifico Salvia hispanica L, e sono coltivati in tutto il mondo, ma originari del Messico e del Sud America.1 Dal XVI secolo, i semi di chia sono stati consumati per aumentare la forza, la resistenza e l’energia.1 Ora sappiamo che molti dei benefici dei semi di chia derivano dal loro alto contenuto nutrizionale. I semi di chia vanno dal bianco al marrone e al nero e assorbono l’acqua per formare una sostanza gelatinosa (i cuochi possono usare i semi di chia per sostituire le uova nelle ricette come emulsionante e addensante).
 

Quali sono i benefici nutrizionali dei semi di chia?

1. I semi di Chia sono ricchi di proteine
Le proteine sono uno dei primi nutrienti che vengono in mente quando si pensa a qualsiasi tipo di noce o seme – e i semi di chia non fanno eccezione.
In effetti, i semi di chia sono considerati un intero non trasformato, contenente tutti i componenti del grano. Sono un’ottima fonte di proteine a base vegetale, con una composizione proteica del 18,9% o 5 g per oncia. 1
Inoltre, i semi di chia contengono 9 aminoacidi essenziali (blocchi proteici) – quelli che dobbiamo ottenere dal cibo perché i nostri corpi possono ” Non farli da soli. Le proteine sono un nutriente importante per la crescita e il recupero muscolare e hanno anche dimostrato di aiutare nella perdita di peso, nella perdita di grasso e nel mantenimento del peso.2
Le proteine rallentano la digestione e mantengono più a lungo il cibo nello stomaco, il che ci fa sentire più soddisfatti e meno propensi a mangiare troppo.
Sebbene ricchi di proteine, i semi di chia sono spesso usati come fonte di grano sana in coloro che hanno la celiachia o seguono una dieta priva di glutine. A questo proposito, la chia supera notevolmente i sostituti del grano senza glutine come avena, mais e riso, che sono tutti a basso contenuto di proteine.2

2. Sono ricchi di fibre
Esistono due tipi di carboidrati: il tipo che digerisci per ottenere energia e il tipo che non viene digerito e non apporta calorie alla nostra dieta (fibra). I semi di Chia contengono circa 35 g di fibra per 100 g, il che li rende estremamente ricchi di fibre alimentari – 5 volte più alti di quinoa o mais.1 Poiché la fibra non è digeribile, ci fa sentire più sazi e può aiutare a perdere peso.2
Grazie alla loro capacità per assorbire l’acqua ed espandersi, i semi di chia occupano ancora più spazio nello stomaco. La fibra aiuta anche a mantenere regolari i movimenti intestinali.2
I semi di Chia sono così ricchi di fibre che l’aggiunta di una piccola quantità alla tua dieta può aiutarti a raggiungere i 25-35 g di fabbisogno giornaliero raccomandati.
 
3. I semi di Chia contengono acidi grassi Omega 3 salutari per il cuore
I semi di chia sono così ricchi di acidi grassi omega-3 sani per il cuore che vengono spesso trasformati in olio di semi di chia. Gli acidi grassi Omega-3 sono il tipo specifico di grassi insaturi che hanno dimostrato di migliorare la salute del cuore e ridurre l’infiammazione.2
Inoltre, i semi di Chia contengono tre acidi grassi particolari: acido alfa-linolenico (ALA), acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), ma sono i più alti in ALA.1 DHA ed EPA sono gli acidi grassi con la maggiore associazione con la salute cardiovascolare.2
 
4. Hanno un alto contenuto di calcio
I semi di chia sono l’esempio perfetto di una fonte di calcio non casearia. Grammo per grammo, i semi di chia contengono effettivamente più calcio di un bicchiere di latte.2 Il calcio, il magnesio e il fosforo sono tutti cruciali per la salute del cuore, dei denti e delle ossa e possono essere nutrienti difficili da assumere abbastanza per quelli con intolleranza al lattosio o latte allergie.
L’aggiunta di semi di chia a farina d’avena, frullati o cereali può aiutare ad aumentare l’assunzione di calcio nei pasti a colazione senza latticini.
 
5. I semi di Chia contengono più magnesio del latte
Il magnesio è un altro minerale importante che i semi di chia contengono più del latte (o di molte altre fonti alimentari) .2 Il magnesio svolge un ruolo cruciale nella trasmissione dei segnali attraverso il cuore e il resto del corpo.
Inoltre, è anche importante per la salute dei tuoi muscoli, incluso il muscolo cardiaco. 100 g di semi di chia contengono 340 mg di magnesio e l’assunzione giornaliera raccomandata è compresa tra 300 e 400 mg.2
 
6. Contengono fosforo
Simile al magnesio e al calcio, il fosforo è un minerale che si trova in ogni cellula del tuo corpo ed è fondamentale per una buona salute. È un componente dell’ATP, la molecola di accumulo di energia delle nostre cellule.4
Quindi, è cruciale per il metabolismo dei carboidrati e dei grassi e lavora insieme al calcio per mantenere ossa e denti forti e sani.4 I nostri reni aiutano a regolare i livelli di fosforo nel sangue e anche molto fosforo (e calcio) può essere pericoloso per le persone con malattie renali.
 
7. I semi di Chia contengono potassio
Il potassio è un nutriente essenziale che è presente in una varietà di alimenti, con i semi di chia una fonte elevata.2 Si trova anche nei prodotti lattiero-caseari e in molte altre fonti, poiché il potassio è fondamentale per aiutare a mantenere l’equilibrio dei fluidi nel nostro corpo e negli scambi elettrici con ioni di sodio per inviare messaggi attraverso il corpo.
Infatti, mantenere un apporto regolare di potassio è importante per la salute e un altro vantaggio del consumo regolare di semi di chia.

8. I semi di Chia sono una fonte di zinco
Lo zinco è responsabile delle funzioni essenziali nel corpo e aiuta ad attivare centinaia di importanti enzimi.5
Nel quadro generale, lo zinco è essenziale per la crescita, specialmente nei bambini e nelle donne in gravidanza donne.5 Lo zinco è anche parte integrante di un sistema immunitario sano ed è spesso integrato per aiutare ad accelerare la guarigione delle ferite e persino per ridurre la durata e l’intensità del raffreddore comune.5
 
9. Sono una grande fonte di ferro a base vegetale
Il ferro è un nutriente cruciale associato all’emoglobina, che porta ossigeno dai polmoni ai tessuti. Senza abbastanza ferro, puoi soffrire di anemia sideropenica. Spesso puoi assumere ferro nella tua dieta dalla carne rossa e da altri prodotti animali, il che può rendere difficile per i vegetariani ottenere ferro adeguato.
I semi di chia sono un eccellente esempio di una buona fonte di ferro a base vegetale, persino superiore al fegato, che è tradizionalmente il modo migliore per aumentare l’assunzione di ferro. Tuttavia, i semi di chia contengono anche acido fitico, che può ridurre l’assorbimento del ferro totale disponibile.
 
10. Sono una fonte conveniente di rame
Il rame è un nutriente che funziona a fianco del ferro per aumentare l’erogazione di ossigeno alle cellule. Anche se non hai bisogno di molto rame nella tua dieta, senza abbastanza, il ferro che consumiamo non è così efficace. I semi di Chia sono un modo conveniente per ottenere sia rame che ferro in una fonte di cibo.
 
11. I semi di Chia sono ricchi di antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti potenti che possono prevenire o rallentare i danni alle nostre cellule. Minore è il danno ossidativo alle nostre cellule, minore è la probabilità di sviluppare malattie croniche.
Mentre il termine “antiossidanti” si riferisce a un gruppo di diverse sostanze, i semi di chia sono ricchi di una varietà. In combinazione con i benefici per la salute di fibre, grassi sani e altre sostanze cardio-protettive, i semi di chia sono un alimento di cui puoi stare davvero bene includendo regolarmente la tua dieta.