Dopo gli insetti, i rettili. Il ministero della Salute, con la Nota datata 05/11/2021, ha dato il via libera alla commercializzazione della carne di coccodrillo. Le linee-guida rispetto all’importazione e al consumo alimentare di questo animale sono state adottate con Regolamento dell’Unione europea e recepite dal nostro paese.