Il microbiota intestinale gioca un ruolo chiave per salute dell’uomo. Dieta e stile di vita hanno un impatto diretto sulla sua composizione e gruppi microbici specifici sono oggi noti per contribuire allo stato di salute o di malattia dell’organismo. Ecco così che due accademici dell’Università del Maryland, Debabrata Biswas e Shaik O. Rahaman, hanno deciso di raccogliere in un volume di 300 pagine (Gut microbiome and its impact on health and diseases; Springer International Publishing) quanto oggi noto sul rapporto tra microbiota intestinale e nutrizione da una parte e, dall’altra, sul suo coinvolgimento nei processi metabolici, con un occhio anche al mondo animale da allevamento, per sondare la possibilità di modulare la nostra flora microbica intestinale con prodotti animali migliori nel contrastare obesità, cancro e cardiopatie.