Con l’uva facciamo il vino, con gli scarti miglioriamo il mondo. Non è un semplice slogan quello del Gruppo Caviro, tra i maggiori produttori di vino nel nostro Paese (Tavernello e Castellino, giusto per fare qualche nome), ma una vera e propria missione che si è data fin dalla sua nascita, nel 1966: valorizzare le uve dei propri soci viticoltori e, nello stesso tempo, ottimizzare i sottoprodotti della filiera agroalimentare trasformandoli, portando quasi a zero l’impatto ambientale della propria attività.