Il cibo sulla tavola è uguale per tutti come composizione chimica; ciascuno ha invece un suo corpo, unico e diverso dagli altri. Da questi presupposti nasce Conosci il tuo corpo, scegli il tuo cibo. Il metodo molecolare per una alimentazione consapevole (P.L. Rossi, Aboca Edizioni, 208 pp., 16 Euro), da poco nella sua nuova edizione. L’assunto è che occorre prima conoscere il proprio corpo, il proprio io biologico, per poter scegliere il cibo migliore per la nostra salute e il nostro benessere.

La Natura ci ha donato il grasso corporeo ma il nostro comportamento errato ha trasformato il dono in malattia. Sta a noi vivere il nostro grasso corporeo come sorgente di salute e di longevità. Da questo presupposto nasce Un corpo nuovo. Conosci il tuo grasso sano e vivi in salute (e a lungo), ultima fatica di Pier Luigi Rossi (Aboca edizioni, 180 p.; 20 €), che rivoluziona una serie di pregiudizi che l’età moderna ha maturato intorno all’idea di grasso.

Nuovo libro per Pier Luigi Rossi, medico specialista in Scienze dell’alimentazione e Igiene e Medicina Preventiva. “Le ricette della buona salute” (Aboca Edizioni, 15 euro) raccoglie gustose ricette per una alimentazione sana e consapevole, con particolare attenzione al picco glicemico, spiegando perché è importante conoscere come funziona la glicemia postprandiale.

“Quello del corpo è un sistema biologico aperto perché vi entrano cibo, acqua, aria, cultura, inquinanti fisici e chimici, luce, ossigeno ed escono acqua, aria, energia, prodotti catabolici di scarto e naturalmente anche comportamenti, emozioni azioni. Il cibo sulla tavola è uguale per tutti come composizione chimica. Ciascuno ha invece un suo corpo, unico e diverso dagli altri. Occorre prima conoscere il proprio Io biologico e poi scegliere il miglior cibo per garantire salute e benessere psicofisico”.