Lo scorso 20 febbraio è mancato Andrea Ghiselli, tra le figure di spicco, italiane e internazionali, nell’ambito della nutrizione umana. Medico internista, è stato per molti anni un punto di riferimento dell’Istituto nazionale della nutrizione, diventato prima l’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (Inran) e infine confluito nel Crea come Centro di ricerca alimenti e nutrizione.

Frutta, verdura e legumi sorvegliati speciali: la quantità media consumata ogni giorno dagli italiani è sotto le attuali raccomandazioni. Questa la fotografia dei consumi alimentari italiani che emerge dall’indagine Crea presentata nei giorni scorsi, in occasione della VI edizione della Giornata della Nutrizione, organizzata dal centro di Alimenti e Nutrizione, Nutrinformarsi: comprendere i consumi alimentari degli italiani.

Luppolo e orzo da una filiera sostenibile per una birra aromatica, poco alcolica e completamente italiana. Questi gli obiettivi principali del progetto “Lob.it - Luppolo, orzo, birra: biodiversità italiana da valorizzare”, coordinato dal Crea e finanziato dal Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (Masaf), presentato nei giorni scorsi a Roma.

Gli italiani si rivelano poco consapevoli dell’impatto ambientale dei loro consumi alimentari e delle possibili alternative green, secondo un’indagine del Crea, con il suo Centro alimenti e nutrizione, pubblicata sulla rivista scientifica “Nutrients” che ha rilevato quanto ne sanno di sostenibilità alimentare i consumatori di casa nostra e se proteine alternative alla carne possano essere raccomandate sotto il profilo nutrizionale a fronte di una radicata diffidenza verso alimenti “diversi”.