Questi i principali topics al centro del programma:
- Covid-19, dieta e sistema immunitario: quali interazioni tra nutrizione, difese immunitarie e Sars-Cov-2.
- Nutrizione di precisione: speranza o solo marketing?: alla ricerca della dieta ottimale tra genetica ed epigenetica.
- Sicurezza alimentare durante la pandemia: in che modo l’emergenza sanitaria ed economica hanno influito sull'accesso al cibo tra i soggetti più vulnerabili?
- Dieta e microbiota: come possiamo influenzare la nostra composizione microbica intestinale con la dieta?
- Bambini, genitori e cibo: come ciò che mangiamo nei nostri primi mesi di vita può influenzare lo sviluppo del cervello, la probabilità di sviluppare allergie e molto altro.