Così Rocco Barazzoni, presidente Espen: “La malnutrizione è una condizione comune nei pazienti affetti da malattie acute e croniche. Aumenta il rischio di mortalità del paziente e ha un impatto negativo sulla qualità di vita. L'assistenza nutrizionale è fondamentale per una prevenzione e un trattamento efficaci e può migliorare significativamente gli esiti della malattia. La dichiarazione di Vienna, che riconosce quello alla nutrizione clinica come un diritto dell’uomo, è un passo importante per garantire l'accesso a un'alimentazione ottimale per tutti. Ci auguriamo che il documento porti l'attenzione necessaria sull'importanza dell'assistenza nutrizionale e si riveli determinante nel ridurre ed eliminare la malnutrizione correlata alle malattie a livello globale.''

La dichiarazione di Vienna è stata firmata da Espen, Aspen (American society for parenteral and enteral nutrition), Felanpe (Federacion latinoamericana de terapia nutricional, nutrición clínica y metabolismo), Pensa (Parenteral and enteral nutrition society of Asia), Federazione europea delle associazioni dei dietisti, Forum europeo dei pazienti e oltre 75 associazioni internazionali.