Semplificare il sistema dei controlli per garantire che sulle tavole dei consumatori finiscano cibi che corrispondono, per qualità e origine, a quanto indicato in etichetta. Questo è quanto possibile grazie a un algoritmo messo a punto da Francesca Greselin e Andrea Cappozzo, ricercatori del dipartimento di Statistica e metodi quantitativi dell’Università di Milano-Bicocca, insieme ai colleghi Ludovic Duponchel dell’Università di Lille, in Francia, e Brendan Murphy dell’University College di Dublino.