La bocca è la porta di ingresso del nostro corpo, ne rappresenta uno degli organi più importanti e la salute di denti e gengive è cruciale per il funzionamento dell’organismo. Eppure, la medicina e l’odontoiatria sembrano viaggiare su binari paralleli e, ancora più, i nutrizionisti ben difficilmente si concentrano sulla salute orale nell’elaborazione di consigli dietetici.

A incrociare le strade ci ha pensato Steven Lin, un odontoiatra considerato tra i maggiori esperti internazionali di nutrizione dentale. Dental Diet è infatti un libro che mette la salute orale alla base del nostro benessere psico-fisico. Mettendo a frutto studi su medicina ancestrale e delle popolazioni, epigenetica e microbiota orale, Lin evidenzia come i cibi moderni abbiano inciso in maniera negativa sulle nostre condizioni di salute generale, e come un programma dietetico sia in grado di prevenire danni ai denti e favorire, soprattutto nei bambini, lo sviluppo di una dentatura corretta. Ecco così proposta una piramide alimentare per la salute dentale, con anche il suggerimento di un piano dietetico ottimale, esercizi utili per la bocca, ricette e tecniche di cottura di grande praticità quotidiana. “Gli strumenti per migliorare la nostra salute nella vita di tutti i giorni e far regredire situazioni patologiche sono più a portata di mano di quanto si possa pensare: al mercato, nelle nostre dispense e, ancora di più, nella nostra bocca”, sottolinea l’Autore.