Contro i luoghi comuni sul cibo

Davvero il pesce fa bene alla memoria? Siamo sicuri che mangiare la pasta di sera faccia ingrassare, che la cioccolata provochi l'acne e l'ananas e il pompelmo facciano dimagrire? Intorno al cibo esiste una sterminata varietà di pregiudizi e luoghi comuni. In alcuni casi si tratta di suggerimenti innocenti; in altri, invece, rischiamo di compiere scelte sbagliate o addirittura di compromettere il nostro benessere. Con “Miraggi alimentari: 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo” (Editore Laterza, 234 pp. 12,75 euro) Marcello Ticca, uno dei massimi esperti italiani di alimentazione, accompagna il lettore in un viaggio attraverso i più diffusi luoghi comuni che riguardano il piacere quotidiano del mangiare.

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