Il manuale, curato da Sergio Rocco, nasce con l'intento di fornire agli esperti del settore un supporto teorico di valenza scientifica e aggiornato, capace di potenziare le conoscenze e la capacità di riflessione nel valutare soggetti di ambo i sessi e di tutte le età, sportivi, sani o affetti da patologie.
Cibo e ambiente: così si determina la composizione corporea
Nell'ambito dell'alimentazione e nutrizione umana, l'istituzione della Scuola di Nutrizione Salernitana rappresenta un punto di riferimento di grande importanza per la capacità formativa, sempre crescente e all'avanguardia, e per la dimostrata capacità di raggiungimento degli obiettivi preposti. In tale ottica s'inserisce il libro Composizione corporea - Manuale pratico (2a Edizione, S. Rocco; Libraio Ghedini Editore, pp. 209, Euro 59,00), strumento fondamentale e indispensabile per una corretta valutazione dello stato nutrizionale.