Rispetto all’edizione precedente, presenta nuovi capitoli su argomenti di strettissima attualità quali microbiota, disturbi alimentari, nutrizione in ambienti estremi e ruolo della nutrizione sulla funzione cognitiva. Sul fronte clinico, di estremo interesse la parte riservata al ruolo della nutrizione in ambito oncologico, in terapia intensiva e in supporto ai pazienti con ustioni.
Nutrizione e metabolismo: dalla teoria alla clinica
Present knowledge in nutrition - Basic nutrition and metabolism (B. Marriott, D. Birt, V. Stalling, A. Yates, Academic Press; 678 pp.; € 137) è un’opera in due volumi che offre un'ampia copertura sulla nutrizione di base, sul metabolismo e su una vasta gamma di aspetti clinici.