Non tutte le fibre alimentari sono uguali: solo quelle di cereali e non quelle di frutta o verdura sono collegate a una minore infiammazione e minor rischio cardiovascolare. Questi i risultati di uno studio pubblicato su Jama network open.

La stitichezza cronica è una delle diagnosi gastroenterologiche più comuni nella pratica clinica e purtroppo le raccomandazioni che riguardano stile di vita, modifiche nutrizionali e integrazioni adeguate, sono le più varie, spesso in conflitto tra loro e non sempre basate su solide argomentazioni scientifiche.

Una fibra vegetale ricavata dalla cicoria che consente di ridurre del 70% gli zuccheri nel cioccolato. A scoprirne le possibilità di un’applicazione in quest’ambito è Venchi, l’azienda torinese eccellenza italiana nel comprato cioccolato con 150 negozi sparsi in oltre 70 Paesi nel mondo. La novità è stata presentata alla stampa la scorsa settimana a Milano.

Fin dall'antichità, i datteri sono stati utilizzati come ingrediente importante nelle medicine tradizionali di varie culture, in Algeria come in Egitto, India, Marocco, Iran e Iraq. Negli ultimi anni, però, anche la scienza occidentale li sta considerando come potenziali nutraceutici. Si tratta di frutti ricchi di carboidrati, con fruttosio, glucosio, mannosio, maltosio e saccarosio che rappresentano oltre l’80% della sostanza secca. Come per altre caratteristiche, il contenuto di zucchero e la composizione variano con la maturazione e la varietà dei frutti.