Un concentrato di vitamine, minerali, antiossidanti e aminoacidi essenziali, veri toccasana per la salute cardiometabolica. Parliamo dell’anguria, le cui virtù nutrizionali sono state prese in esame da una review pubblicata di recente su Current atherosclerosis reports.
Il glaucoma, una neuropatia ottica caratterizzata da progressiva neurodegenerazione della retina interna, rimane la principale causa di perdita irreversibile della vista e, dato il progressivo invecchiamento della popolazione, si valutano strategie integrative che ne prevengano o ritardino l’insorgenza.
A che cosa servono i carotenoidi? Per avere la risposta più esaustiva e scientificamente documentata basta leggere Carotenoids: structure and function, (M. Zia-Ul-Haq, S. Dewanjee, M. Riaz, 859 pp.; Springer international publishing; € 250), una guida completa e aggiornata su questa classe di pigmenti organici contenuti nelle piante o in altri organismi fotosintetici, come le alghe e alcune specie di batteri.
Con 121 autori di 22 paesi, tra universitari, mondo della ricerca e dell’industria, Global perspectives on astaxanthin: from industrial production to food, health, and pharmaceutical applications (G.Ravishankar, R. Ambati, Academic Press, 695 pp.; € 208) si presenta come l’opera più completa e aggiornata sull’astaxantina, carotenoide derivato da una microalga di acqua dolce (Haematococcus pluvialis) e noto per le sue proprietà antiossidanti.