Pubblicato in Videointerviste

Daniela Turchetti
Associato di Genetica medica, Università di Bologna

Ognuno di noi è una combinazione unica di fattori genetici che incidono sul rischio di malattia insieme a una serie di stimoli esterni, compresi quelli derivanti dall’introduzione del cibo. Identificare le caratteristiche genetiche che ci permettono di rispondere in un modo piuttosto che in altro agli alimenti è fondamentale. Bisogna, però, non concentrarsi sullo studio di singole varianti ma comprendere l’intero complesso della risposta genomica.