L’edizione di quest’anno, sottolineano gli organizzatori Giuseppe Bandirali ed Elvira Verduci, si pone l’obiettivo di approfondire i principi della nutrizione in età pediatrica, sia nella fisiologia che nella patologia. In particolare, l’appuntamento vuole essere un momento di confronto su tematiche inerenti: il ruolo della nutrizione nell’immuno-modulazione, le diverse modalità di alimentazione nelle prime fasi della vita, l’interazione dieta-microbiota, il rischio di insorgenza precoce dei disturbi dell’alimentazione, i nuovi challenges nutrizionali in alcune malattie metaboliche ereditarie (in particolare fenilchetonuria e glicogenosi).