“Un forum dedicato” sottolineano gli organizzatori, “utile per lo scambio di informazioni, conoscenze e competenze nell'uso di ingredienti e tecnologie esistenti e nuovi per creare nuove formule, ricette e concetti o per modificare alimenti o integratori già esistenti”.

Il programma scientifico è suddiviso in quattro macro-sezioni. Mercoledì 20, per tutta la giornata, saranno protagonisti i NutraFocus, sessioni di 20 minuti in cui i fornitori presenteranno i loro ultimi ingredienti e formulazioni, le loro proprietà e le loro possibili applicazioni come tecnologie all'avanguardia per servizi e innovazione. Nella stessa giornata, una sessione di lavori dedicata agli aspetti scientifici e regolatori dei botanicals negli integratori alimentari e nei prodotti cosmetici.

Il 21, dalle 9:30 alle 12:30, Il Gruppo Miaf di Federchimica-Aispec, che rappresenta le aziende che operano nel settore delle materie prime nutrizionali, organizza un workshop su aspetti di carattere regolatorio e scientifico, legati alle materie prime, quali i probiotici, le vitamine, i nuovi alimenti, gli ingredienti botanici e altri ingredienti attivi. Dalle 14 alle 16, Assoerbe promuoverà un focus su sicurezza ed efficacia della curcuma con Giovanni Appendino, Corrado Galli, Attilio Giacosa e Antonella D’Alonzo.