Il complesso di zinco e carnosina, chiamato Zinco-L-carnosina (ZnC), è molto utilizzato come integratore di zinco poiché la carnosina facilita il suo assorbimento e in questa formulazione ha all’attivo numerose evidenze nel ripristino della barriera mucosale nell’ulcera peptica. La capacità di ZnC di promuovere la guarigione dell'ulcera è anche associata alle sue proprietà antiossidanti e, in particolare, alla capacità di ripristinare i livelli di glutatione nella mucosa.