A che cosa servono i carotenoidi? Per avere la risposta più esaustiva e scientificamente documentata basta leggere Carotenoids: structure and function, (M. Zia-Ul-Haq, S. Dewanjee, M. Riaz, 859 pp.; Springer international publishing; € 250), una guida completa e aggiornata su questa classe di pigmenti organici contenuti nelle piante o in altri organismi fotosintetici, come le alghe e alcune specie di batteri.

È dei mesi scorsi la pubblicazione sul Journal of food composition and analysis di un lavoro che, in virtù di un’analisi qualitativa su una serie di prodotti contenenti estratti di Cranberry distribuiti sul mercato americano, ripropone il tema della sicurezza dei botanicals. Ne abbiamo parlato con Alessandro Colletti, del dipartimento di Scienza e tecnologia del farmaco dell’Università degli Studi di Torino, delegato macroregionale Sinut (Società italiana di nutraceutica).

Si svolgerà a partire dal 14 maggio prossimo e sino al 30 luglio il “Corso di perfezionamento in Proprietà salutistiche dei prodotti naturali” promosso dall’Università degli studi di Milano e coordinato dal Prof. Mario Dell'Agli. Obiettivo formativo è quello di fornire ai partecipanti una preparazione nel settore dell’utilizzo e della produzione delle piante officinali, medicinali e dei prodotti di origine naturale a scopo salutistico e terapeutico. Per avvicinare il mondo accademico a quello della produzione industriale è previsto il coinvolgimento di aziende, al fine di approfondire le metodologie di trasformazione delle materie prime vegetali in prodotti salutistici.

Quasi il 40% delle persone di età superiore ai 65 anni sperimenta una qualche forma di perdita di memoria. Quando non vi è alcuna condizione medica sottostante, questo processo è noto come "deterioramento della memoria associato all'età" ed è considerato parte del normale processo di invecchiamento. La causa è molto probabilmente un deficit nel neurotrasmettitore acetilcolina, con occasionali vuoti di memoria che non danneggiano i neurotrasmettitori cerebrali e i sintomi possono essere corretti con semplici interventi.

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