Caco (Diospyros kaki L.)
Il caco è considerato un superfood in quanto ha poche calorie, è ricco di fibre, e soprattutto è un frutto che contiene quasi la metà dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A.
Broccolo (Brassica oleracea var. italica)
Il broccolo è considerato un superfood in quanto ricco di composti vegetali associati a benefici per la salute, il più presente dei quali è il sulforafano, che contiene zolfo e conferisce il caratteristico sapore “pungente” al vegetale.
Quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
La quinoa è considerata un superfood in quanto ha un profilo nutrizionale caratterizzato da una buona quantità e qualità di proteine, un 10% di fibre, soprattutto insolubili, una buona quantità di acido grasso insaturo con un rapporto omega 6-omega 3 ottimale e molti altri micronutrienti.
Seme di canapa (Cannabis sativa L.)
Il seme di canapa è considerato un superfood, perché rappresentano con il loro profilo aminoacidico completo un’ottima fonte nutrizionale e hanno effetto antiossidante e antinfiammatorio sull’organismo.
