Quinoa (Chenopodium quinoa Willd) 
La quinoa è considerata un superfood in quanto ha un profilo nutrizionale caratterizzato da una buona quantità e qualità di proteine, un 10% di fibre, soprattutto insolubili, una buona quantità di acido grasso insaturo con un rapporto omega 6-omega 3 ottimale e molti altri micronutrienti.

Cavolo rosso (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) 
Il cavolo rosso è considerato un superfood in quanto oltre ad avere tutte le peculiarità nutrizionali del cavolo cappuccio bianco è più ricco di antiossidanti.

Erba di grano (Triticum aestivum L.)  
L’erba di grano, cioè la piantina di grano di 1–2 settimane, è considerata un superfood in quanto studi clinici dimostrano che il suo consumo potrebbe avere effetti benefici su diverse patologie di tipo ematologico, artritico e intestinale.